Você já teve vontade de comer uma coxinha deliciosa e ao mesmo tempo saudável? Então essa receita de Coxinha Fit com Fibras é perfeita para você!  Confira:

Adicione 200g de batata doce cozida em cubos, 1 clara de ovo, 1 filé de frango médio cozido e desfiado e processe bem todos os ingredientes. Em seguida, adicione 4 colheres de sopa de Fiber Powder, 2 colheres de sopa de farelo de aveia e uma pitada de cúrcuma e sal a gosto. Misture bem todos os ingredientes. Cubra e deixe por cerca de 10 minutos na geladeira para facilitar na hora de moldar.

Para o recheio, adicione numa panela 1 colher de sobremesa de azeite de oliva, ½ cebola cortada em cubinhos, 2 dentes de alho amassados e mexa até dourar. Depois, adicione 1 filé de frango pequeno (80g) cozido e desfiado, sal, pimenta, e salsinha a gosto. Desligue o fogo e adicione 2 colheres de requeijão. Besunte a mão com clara de ovo para a massa não grudar. Molde a massa e recheie com o frango desfiado. Besunte a coxinha com clara e passe na quinoa em grãos para empanar. Por fim, leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.

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